“（圆葱）洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；配上羊肉甘而不腻，性温而不燥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
圆葱炒羊肉的做法步骤
-
1原料如图圆葱去皮洗净、羊里脊肉洗净备用； -
2羊里脊肉切片加料酒、生抽、淀粉腌制5分钟以上； -
3圆葱切块； -
4锅内加油烧热，放入羊肉煸炒一分钟至肉刚变色后； -
5加入辣椒末及圆葱及盐继续翻炒1分钟左右撒上孜然粒再翻炒几下即可； -
6出锅装盘。
小窍门
1、羊肉要掌握住火候，炒老了不好吃；
2、羊里脊肉炒着吃是上品。如果没有用其它部分的羊肉代替也可。
2、羊里脊肉炒着吃是上品。如果没有用其它部分的羊肉代替也可。
使用的厨具：炒锅
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