“我是一个不太会做菜的人，却喜欢做烘焙。喜欢做烘焙，一是因为自己喜欢吃，二是从小就习惯了每天早上吃面包或者蛋糕加鸡蛋喝牛奶的搭配，有了他后，更是喜欢玩着做做，虽无法跟大师们的手艺比较，但却将这个当成了繁忙生活中的调剂品，每每看到无踪边吃边喋喋不休的评论着的时候，心里就有小小的幸福感。
晚上突然发现冰箱里有一盒淡奶油后天就要过期了，便寻思着做了这款超级松软又好吃的港式奶油排包，相对其它做法，这个做起来绝对省时又省力！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
港式奶油排包的做法步骤
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1先将牛奶100ml、淡奶油75ml、白砂糖30g、盐2g倒入面包机桶内，再将高筋面粉250g、低筋面粉50g混合后倒入面包机桶内，面粉中间用手指捅一个洞，将酵母3g倒入洞中。启动和面程序，和面15分钟后暂停面包机。 -
2将黄油20g在室温软化后，切成小块放入面包机桶。重新启动和面程序。 -
3出膜后继续发酵面团至2.5倍大。 -
4将发酵好的面团分成8份，松弛10分钟。 -
5松弛好后，先将面团擀成椭圆形。 -
6再将椭圆形两边对折。 -
7再对折，中间缝隙处捏紧。 -
8放入烤盘进行二次发酵。 -
9发酵好后，表面刷上鸡蛋牛奶混合液。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。 -
10成品。 -
11成品。 -
12成品
小窍门
如果在和面过程中，面团没有出膜，可以将面团取出，在面板上摔打几百下再放回面包机继续发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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