“猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。和土鸡一起熬制，很滋补很营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猴头菇玉米土鸡汤的做法步骤
-
1鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出 -
2猴头菇事先泡发好、平菇洗净 -
3鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥 -
4放入玉米、猴头菇、红枣 -
5放没过食材的开水，大火煮开后改小火 -
6等鸡肉酥烂后放入平菇 -
7放盐煮2分钟 -
8最后撒上葱花
小窍门
泡发猴头菇时要多挤压、换水，去除苦味。
使用的厨具：煮锅
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