“四季豆是我比较喜欢的蔬菜之一，很爽口，无论是清炒还是配其它材料，都美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香爆豉椒四季豆的做法步骤
-
1把辣椒切成段、蒜瓣、豆豉切成茸； -
2把四季豆斜刀工成粒；即可。 -
3把四季豆焯水至断生，焯水时加盐1茶匙和油2茶匙，这样豆子比较绿和鲜亮，捞起滤水； -
4锅热加油和干椒段，慢火煸出颜色； -
5改大火，加入蒜茸和豆豉茸，爆香； -
6倒入焯过水的四季豆，点放精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，攒入料酒，兜均匀即可。
小窍门
一、用油盐来焯蔬菜，使其有少少底味又能使其更鲜亮；
二、要想辣椒的效果发挥得比较好，最好先用慢火煸出味和色来。
二、要想辣椒的效果发挥得比较好，最好先用慢火煸出味和色来。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐
健康保健排行榜
- 1正宗宝宝餐荷兰豆炒猪肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗西式香浓滑口南瓜汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗香炒豆干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗荤拌圆葱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗迷你充气南瓜饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗油焖腐竹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗腊肉香葱烧卖的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗酸汤豆腐荷包蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗水晶荠菜丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗白菜木耳炒肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料