“看到别人做的水晶丸子，特别的漂亮，特别的诱人。看着简单，自己做起来就不是那么回事了，淀粉裹得不是很好，效果差了许多，说是水晶，真有点言过其实了。令人安慰的是虽然卖相差点，味道还算不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
水晶荠菜丸子的做法步骤
-
1荠菜洗净，放入开水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分后，切碎。 -
2猪肉馅加葱末，姜末，盐，花椒粉，荠菜搅拌上劲。 -
3盘中放入淀粉，将肉馅挤成丸子，放入盘中，让丸子裹上淀粉。 -
4放入开水锅中，丸子浮起后捞出。 -
5重新放入盘中，再裹一层淀粉。 -
6再次放入开水锅中，丸子表面透明，煮熟即可。 -
7说是水晶，真有点言过其实了。
小窍门
丸子裹完淀粉后，要用手拍一拍，让淀粉裹得结实一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
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