“这是一款咸味面包，是做给不太爱吃甜食的父母的，顺便自己也换换口味~~烤出来的香味嘛~~我妈说像是葱油酥~~~：）”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦葱油面包的做法步骤
-
1在面包机里放如亚麻油（也可以用橄榄油，只要是味道小的植物油都行） -
2放入蛋液 -
3放入水，再对角分别放入糖和盐 -
4放入面粉、奶粉、麦麸 -
5在面粉上挖一个小洞，放入酵母 -
6用筷子稍微搅拌，放入面包机，启用一个和面程序，15分钟后停止。再启动一个和面程序，30分钟后停止。一共和面时间45分钟。最后盖上盖子，自然发酵 -
71个小时后，用手指戳一个洞，不会缩就是发好了 -
8取出排气，均匀分成6块，滚圆扣盆静置15分钟 -
9在面团松弛的时候，将准备的冲切成葱花 -
10将菜籽油煎熟，准备好盐和花椒 -
11将盐和花椒面拌匀，制成椒盐 -
1215分钟后，取出一团松弛好的面 -
13擀成牛舌状 -
14抹上熟菜籽油 -
15均匀撒上椒盐 -
16撒上葱花 -
17从上往下卷成团 -
18全部卷好放入面包机 -
19启用一个发酵程序，用时一小时 -
20刷上蛋液，选择烘烤，烧色中，时间22分钟 -
21时间到，取出晾凉 -
22晾凉开吃 -
23虽然是全麦面包，但是还是能起丝的~~
小窍门
1.鸡蛋有大有小，反正鸡蛋加水一共130g就行~~
2.刷面包的蛋液就用做面包剩点就行，不用重新再打一个蛋~~
2.刷面包的蛋液就用做面包剩点就行，不用重新再打一个蛋~~
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
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