“大峡谷还原笋的质量特色
1、感官特色
（1）外观：大峡谷还原笋属于笋干制品，外形为不规则片状，呈淡黄色，肉质结构紧密、细嫩。
（2）口感：具有竹笋天然风味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韧适中。
2、理化特色
含可溶性糖份高，笋含有人体健康所需的蛋白质（2.1%）、糖类（4%）、维生素（1.1%）、铁（0.5%）、钙（1.1%）以及多种氨基酸成份。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
还原笋三鲜汤的做法步骤
-
1胡萝卜切丝。 -
2瑶柱和虾米泡水半小时洗净。 -
3平底锅烧开水，加入瑶柱、虾米和潮汕肉饼。 -
4煮10分钟后加入还原笋、姜片和胡萝卜丝。 -
5煮5分钟后调入盐即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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