“从小我就很喜欢椰子的味道，椰子是海南的特产！现在，在很多的甜品当中都会看到它的身影！记得小时候妈妈经常做给我们吃的那个一层层的芝麻糕，小时候吃的很开心的，因为我们都是把它一层一层的掰开的，吃起来就会很开心的！所以，我今天就做了这个千层椰汁马蹄糕咯！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
千层椰汁糕的做法步骤
-
1材料。 -
2把水放进锅里煮开后，放进片糖煮融化。 -
3把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。 -
4把糖水粉浆，过筛。 -
5把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀。 -
6再把椰浆粉浆，过筛。 -
7上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟。 -
8再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅。 -
9出锅后，放凉1~2小时。脱模，切件。 -
10切件后，放进冰箱里冰冻1~2小时，口感会更好！
小窍门
1、粉浆水一定要放的均匀，最好每一次都用同一个勺子。
2、蒸煮的时间一定要到位，要不然就会在表面上有一层水。
3、粉浆水放完后一定要蒸煮一段时间确保全熟透。
2、蒸煮的时间一定要到位，要不然就会在表面上有一层水。
3、粉浆水放完后一定要蒸煮一段时间确保全熟透。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
所属分类：
糕点
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