“红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
红豆又有红小豆和大红豆之分。
红小豆又称红豆、小红豆、赤小豆，是紫红色的，大小与绿豆相似；是食疗佳品，性甘寒，有治血，排浓，消肿，解毒之功效。
大红豆较豌豆粒大小，细长的，表面有花纹；有健脾止泻，利水消肿的功效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红豆沙玫瑰馅的做法步骤
-
1大红豆挑拣完整饱满的，洗净 -
2放清水浸泡数小时 -
3吸足水后，上高压锅或者电饭煲，开焖饭档即可 -
4煮熟的红豆，连豆带汤分次入料理机搅打 -
5搅打好的糊糊，可以过一遍筛 -
6入不粘炒锅，中小火慢慢炒制 -
7分次加入玉米油，待油与豆馅充分融合后，再放入油 -
8放入红糖，翻炒均匀；根据口味，可再放入白糖 -
9待豆馅粘稠时，可放入适量玫瑰酱 -
10炒干，能够成团即可关火 -
11可以揉成球 -
12来张成品图特写
小窍门
1.红豆一定要充分吸足水，用电饭煲煮饭档就能轻松煮熟；
2.过筛，口感更加细腻；如果嫌麻烦，也可不过筛，那颗粒状的豆瓣是另一番口感啦；
3.放入玫瑰酱，味道更香，如果没有，也可不放；
4.糖量根据个人口味进行调整；
5.一定要慢慢熬，不能怕麻烦；如果水太多，可在炒之前，用纱布将多余的水份攥掉，这样炒起来就比较省些时间啦。
2.过筛，口感更加细腻；如果嫌麻烦，也可不过筛，那颗粒状的豆瓣是另一番口感啦；
3.放入玫瑰酱，味道更香，如果没有，也可不放；
4.糖量根据个人口味进行调整；
5.一定要慢慢熬，不能怕麻烦；如果水太多，可在炒之前，用纱布将多余的水份攥掉，这样炒起来就比较省些时间啦。
使用的厨具：搅拌机、高压锅、炒锅
所属分类：
糕点
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