“话说今天是中秋节，应该祝大家节日快乐啦。虽说好像我家基本不会很隆重得过节，可还是得做个肉丸什么的寓意一下团圆。还有就是家里吃了好久的毛豆了，我真是有点厌烦了！不想再吃一颗颗的毛豆啦！那好吧，就把毛豆打碎，骗骗自己好了。不过颜色还是蛮好看的，绿绿的，也希望孩子们都能过个好中秋吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
毛豆肉丸羹的做法步骤
-
1毛豆洗干净用料理机打碎（我打得不是很碎） -
2猪肉加葱剁碎，加入一个蛋清，一勺料酒，少许酱油，少许盐，搅拌上劲 -
3锅里加冷水，将肉泥做成丸子状，放入水中 -
4等水开了，肉丸成型就捞出 -
5锅里倒一点油，加入蒜末炒香 -
6加入毛豆碎翻炒几下 -
7加水，煮2分钟，中途可能会出现浮沫，用勺子撇掉就好了 -
8加入肉丸，再煮一会 -
9调少许水淀粉，勾芡 -
10等汤汁变得稠稠的，就可以出锅了，撒一点葱花
使用的厨具：搅拌机、炒锅
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