“粉丝从小一直都是我的最爱，爱它晶莹剔透的色泽，爱它柔润滑爽的口感，不论凉拌，不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，让自身也变得美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅骨头汤粉丝的做法步骤
-
1骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。 -
2洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。 -
3砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。 -
4煮锅烧开一锅水，放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。 -
5骨头汤熬好后取部分骨头汤和骨头放入小砂锅里煮沸。（两个人一大锅汤用不完，我只取了部分。） -
6放入粉丝煮沸。 -
7放入适量盐和鸡精调味。 -
8关火，撒上香葱叶即可食用。
小窍门
粉丝煮好后喜欢清淡口味的可以直接吃，也可以按自己的口味放一些作料：如酱油、辣椒油等口味更佳。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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