“松茸，听起来很高大上，却只在隔山相望间。在不同的情景里，它可以在宫廷贵族与山野村夫间切换。
黄油煎松茸，西餐吃法。并不反感黄油制作的面包西点，对于黄油煎的菜食，即便是松茸这样的食材，却是浅尝即止。所谓青菜萝卜，莫过于此。
但凡菌菇类食材，大多自有天然鲜香，略略撒几颗盐，即可调出那无可比拟的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄油煎松茸的做法步骤
-
1主料 -
2将松茸洗净 -
3分离伞盖与伞柄 -
4切成片 -
5锅烧热，放入黄油化开 -
6用一片松茸将黄油涂满锅底 -
7将松茸摆入锅底，撒少许食盐 -
8底部出现煎色，翻面， -
9两面着色，出锅装盘 -
10放迷迭香点缀
小窍门
松茸切片不宜太薄，以免煎焦。太厚则不易煎透。
用盐无需太多，少少许即可提出鲜味。
用盐无需太多，少少许即可提出鲜味。
使用的厨具：平底锅
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小吃
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