“很喜欢吃这道菜，因为营养全面，香嫩可口，滑蛋跟炒蛋的区别在于，滑蛋可以让入菜的蔬菜丁都均匀的沾到鸡蛋液，吃起来更香，更滑嫩，香菇，西葫芦又是热量极低的蔬菜，对身体有益，颜色也鲜亮，让人很有食欲，即便是不爱吃蔬菜的小朋友也会吃的停不住口呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西葫芦滑蛋虾仁的做法步骤
-
1西葫芦洗净切丁 -
2虾仁剥好，去掉泥线，香菇同样切丁 -
3西葫芦和香菇都焯水，用漏勺盛出，撒上干淀粉 -
4炒锅放油 -
5放入鸡蛋液 -
6放入蔬菜丁，慢慢的用铲子推蔬菜，鸡蛋液就跟着滑下来，一点点的包裹所有的蔬菜丁，让西葫芦和香菇都均匀的沾上鸡蛋液 -
7全部炒好之后，加点盐，胡椒粉即可 -
8出锅装盘 -
9营养全面的一道菜，可以实现有荤有素有菇的理想菜菜咯！
小窍门
西葫芦切丁就不会出太多的水
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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