“将中种面团材料混合拌匀发醇二小时再使用”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
乡村水果面包的做法步骤
-
1将中种材料搅拌发酵2小时成网状 -
2主面团和面分次加中种，和面30分钟，最后入蔓越梅 -
3入盆开始第一次发醇30分钟 -
4超过1倍压气 -
5分切120g一个 -
6揉圆放松15分钟 -
7擀正方 -
8对角折起 -
9进行二次发酵 -
10放在农村竹篮子底部放散粉 -
11发酵1小时，底部当面入烤盘 -
12烤箱预热190度 -
13放下层烤30分钟，麦香喷鼻吸引食欲
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