“快有一年多没给孩子做过炸鸡了，因为她说油炸食品不能多吃，呵呵。暑假快要结束了，趁着休息时间，买了半只新鲜的三黄鸡，做了一盘香酥炸鸡块，好好吃哦。不过吃完后每人一大杯菊花茶是必须的啦。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥炸鸡块的做法步骤
-
1鸡冲洗干净，砍成大件。加进上述调料。 -
2搅拌均匀，放置两小时进味。 -
3炸鸡粉一盒，用一些油和清水调成脆浆，把鸡块夹进去涂上一层浆。（上面的蒜头和姜要先弄干净） -
4接着放到面包糠上裹一层糠。 -
5锅烧干水，把花生油倒进去大约300克烧热（但是不要冒烟）。然后把鸡块轻放进去。中火加热5分钟，关掉火，用筷子把鸡块逐个翻身。接着继续开火炸。 -
6一直到鸡完全熟透，但是又不会太老。这样吃起来才能口感外酥里嫩哦。夹起来放盘子就可以上桌了，也可以蘸点番茄酱之类的吃。
小窍门
油温很高，一定要注意安全。
使用的厨具：平底锅
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