“一个人在家，
我懒得出门就宅家里，
做个炸酱面解解馋呗。
配菜就当然没有正宗的那么多，
冰箱里有什么瓜果蔬菜就陪着吃呗。
不过，
肉丁炸酱是我的爱啊！
每颗肉丁裹着黄豆酱，
在锅里翻腾后，
酱香浓郁，
肉质酥软。
拌着面条或者来一碗米饭，
感觉倍儿爽！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸酱面的做法步骤
-
11.肉丁下锅炒香(半熟)捞起备用。 -
22.锅里有底油，煸炒黄豆酱。 -
33.继续加入蒜泥在黄豆酱里翻炒。 -
44.再加入蚝油。 -
55.酱汁翻炒倒少许浓稠后加入肉丁翻炒。 -
66.兑入水没过肉丁，入糖烧开。 -
77.烧开后，转中小火三十分钟左右。大火收汁至浓稠。 -
88.挂面下锅煮软。 -
99.配菜类的蔬果切细后汆熟捞起即可。
小窍门
【CSY温馨提示】
酱料咸味足够，我没另外放盐。
酱料咸味足够，我没另外放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
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