“以前我曾用南瓜做圆子，但我没叫它南瓜圆子，而是呼为“麻薯”，这次做法差不多，反正就是糯米粉一团，滚上椰蓉，要是压成片，里面包点什么馅的卷起来就是驴打滚了，要是放碟子里，平平整整的，就是年糕了......反正就是那么回事，但我现在不想叫麻薯”了，搞了个新名字雪花紫薯圆子，还自个觉得挺油菜的:)”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
雪花紫薯圆子的做法步骤
-
1备材料，熟紫薯与糯米粉同放一大碗内 -
2把紫薯与糯米粉用手抓捏，熟紫薯会散开并会与糯米粉混合均匀的 -
3把糖与水放一起煮至溶化，晾至常温 -
4晾凉的糖水倒在紫薯糯米粉里 -
5拌均匀成粉糊状 -
6另用一平碟装好粉糊，放蒸锅中 -
7加盖中火蒸30分钟左右 -
8熟透的紫薯糯米粉糊 -
9铺一张保鲜薄膜，撒点椰蓉，用汤匙挖一匙紫薯糯米粉团在椰蓉堆里滚一下，让紫薯糯米粉团全部沾上椰蓉，想弄圆点可以用保鲜薄膜包着粉团修整成圆形即可 -
10全部做好了，可以放冰箱冷藏一下再吃，但时间不宜太长，要不会硬硬的
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
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