食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
巧克力酱慕斯蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋黄、绵白糖、玉米油、牛奶倒入盆中 -
2打至成细腻的蛋液 -
3可可粉筛一下 -
4低筋粉也过一下筛 -
5筛好的粉 -
6倒入蛋黄液里 -
7轻轻翻拌匀 -
8蛋清打发 -
9取一半放入蛋黄糊里 -
10切拌匀 -
11全部倒入剩余的一半蛋白里 -
12切拌匀 -
13倒入模具，震出气泡 -
14烤箱185度提前预热10分钟，放入模具185度上下加热35分钟 -
15取出立即倒扣放凉脱模 -
16脱好模的蛋糕 -
17切成两片 -
18牛奶放入吉利丁粉、绵白糖搅拌
-
19小火加热至完全溶化 -
20盆里坐冰袋 -
21奶油坐冰打发 -
22倒入牛奶吉利丁液 -
23拌匀，慕斯液就做好了 -
24活底蛋糕模底部用锡纸包一下 -
25放入一片蛋糕 -
26倒入一半慕斯液 -
27再放一片蛋糕 -
28倒入另外一半慕斯液，放冰箱冷藏4－5个小时 -
29冷藏时间到了，取出放在一个高于模具的杯子上 -
30用吹风机对着模具吹一圈 -
31轻松脱模 -
32巧克力隔热水溶化 -
33牛奶加吉利丁粉、绵白糖隔热水溶解 -
3432和33加入淡奶油混合，巧克力酱就做好了 -
35倒在慕斯蛋糕上，继续放冰箱冷藏定型
-
36定好型取出用牙签先写好字 -
37蛋黄奶油霜装入裱花袋，剪个小口 -
38描上字 -
390k了，送给老公的生日惊喜
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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