“心情故事
哪天如果没啥胃口，我最想吃的就是菜粥，清淡而不油腻的一碗粥，能让人食欲大开，在所有菜粥里面，最喜欢喝的就是豌豆尖鸡肉粥，主料虽然简单，半碗大米，一小把豌豆尖，一小块鸡肉，以胡椒粉，盐，姜末，少许香油，少许香葱碎来调味，简单的食材，熬出的那一锅粥可以说既暖身又养胃，而且又不失营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豌豆尖鸡肉粥的做法步骤
-
1准备好原料，豌豆尖摘洗干净切碎，鸡胸肉洗净切碎，生姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎； -
2鸡肉末中放入姜末，胡椒粉，盐，拌匀后备用； -
3大米洗净，放入砂锅中，添够足量的水，大火烧开，转中小火； -
4煮至大米开花，米汤浓稠的时候，放入腌制好的鸡肉，搅匀； -
5鸡肉末变白后，放入切碎的豌豆尖搅匀； -
6调入少许盐搅匀； -
7关火后放入胡椒粉，香油调味，撒上香葱碎，搅匀； -
8盛入碗中即可享用了！
小窍门
1.用砂锅煮粥，先大火烧开，再转中小火煮，期间要用勺子多搅拌几次，以免大米沉入锅底粘锅，影响米粥的口感。
2.大火烧开后，要当心米粥会溢出来，可以打开锅盖煮，或者把砂锅上架两根筷子，再盖上盖子，这样煮粥就不会溢出来。
2.大火烧开后，要当心米粥会溢出来，可以打开锅盖煮，或者把砂锅上架两根筷子，再盖上盖子，这样煮粥就不会溢出来。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
粥
家常菜
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