食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰司康的做法步骤
-
1将2克干玫瑰花用50克开水泡开，冷却后过滤，只取玫瑰水备用。 -
2剩下的4克干玫瑰花，只留下玫瑰花瓣部分，将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。 -
3低筋面粉和泡打粉混合过筛。 -
4加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀，一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。 -
5倒入全蛋液、玫瑰花水。 -
6用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊，拌匀即可，不要过度搅拌，将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。 -
7将拌好的面团倒在台面上，此时的面团十分湿软粘手。 -
8在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。 -
9用刀将圆饼状面团切割成8份。 -
10将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15至20分分钟，表面金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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