“每到冬天，是我最忙的时候，哪都去不了，只有在家做美食，也非常享受这个过程，今天给大家做得这个面筋丸子，不仅好吃，只要花一点点时间，就能让朝九晚五的上班族和每天工作累死，下班后不愿进厨房，在为自己不知道吃什么感到烦恼的朋友们介绍这款面筋丸子的做法，它有多种吃法，不知道会不会帮助到大家。A：放入青菜做汤。B：放菜红烧吃。C：面筋球切两半与菜炒着吃。D：面筋球切两半做素汤喝。还有就不介绍了。希望给大家带来不一样的吃法。过几天，我还要给大家介绍冬季速冻食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猪肉面筋大丸子的做法步骤
-
1准备肉馅。350克肉馅中加入葱，姜，鸡精，味精，肉骨茶粉。 -
2准备面筋球，藕和豆腐。 -
3准备干黄酱40克，20粒花椒，1粒大料。花椒，大料用开水盖盖泡上30分钟。 -
4泡好的花椒大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱。 -
5干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中。 -
6朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。 -
7豆腐弄碎，藕切成细末，再倒入已调好的肉馅中。 -
8继续朝一个方向搅匀。待用。 -
9拿一个面筋球，用大拇指轻轻地挖一个窟窿，并用大拇指在面筋球里面360度转几圈，把里面蜂窝状的组织搅碎，使里面的空间更大，多装一些肉馅。 -
10切开的面筋球，里面很脆，轻轻一捅就碎了。 -
11面筋球捅开后，就可以塞馅了。 -
12用筷子一点一点的漫漫塞，不要把底下给捅破了。 -
13好了，依次都塞满后，就可以做自己喜欢的食物了。 -
14我都一次做得非常多，用保鲜袋包好，放到冷冻室中，什么时候吃都行。
小窍门
丝巾温馨提示：放藕是为了口感更吃起来更脆。放豆腐是为了吃起来更爽滑。盐可以少放或不放，因为有黄酱呢。面筋球我发到随拍里了，有特别详细的说明。
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