“蔓越莓，又称小红莓，是一种小小的红色果子，新鲜的果子常用来做果汁或果酱，而干的蔓越莓对玩烘焙的tx来说并不陌生。上周为了做瑞典肉丸，买了一桶小红莓，除了一少部分被我用来做瑞典肉丸必备的小红莓酱，还剩下好多，于是便有了这瓶果酱~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓果酱的做法步骤
-
1新鲜蔓越莓洗净，挑去烂掉的果子 -
2投入面包桶内 -
3加入细砂糖 -
4半个柠檬挤汁 -
5加入水，运行一个果酱程序 -
6若感觉不是很浓稠，可以把果酱倒入煮锅中中火再稍微熬制一会儿
小窍门
1刚做好的果酱看似不浓稠，其实等晾凉以后还会变得更稠，千万不要一次性把果酱熬得太浓稠。
2其实蔓越莓本身已经很酸了，如果只做一点点的话可以不加柠檬，加入柠檬是起到防腐的作用，是果酱能够保持更长的时间。
2其实蔓越莓本身已经很酸了，如果只做一点点的话可以不加柠檬，加入柠檬是起到防腐的作用，是果酱能够保持更长的时间。
使用的厨具：面包机、煮锅
所属分类：
甜品
自制食材
果酱
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