“话说我活了30多年，最近这几天才知道有太阳肉这么个东西，真真儿的孤陋寡闻。公司食堂发菜谱，有一道是太阳肉，直接把我惊着了，感觉特高大上有没有，很温暖阳光，结果一看，原来就是肉馅上面蒸个蛋啊，太easy了。
正好在家鼓捣双蛋鲜肉馄饨，剩下了一点肉馅，瞬间就想到这个菜了，解决剩余肉馅太方便了，而且有肉有蛋的还蛮有营养的。我用小模具做的小小的一个个，带饭吃也很赏心悦目呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
太阳肉的做法步骤
-
1葱姜切末加入肉馅中，顺时针方向拌匀。 -
2加适量香油。 -
3加适量生抽。 -
4加适量五香粉。 -
5加适量盐。 -
6顺时针方向拌匀待用。 -
7准备好容器和鸡蛋。 -
8在容器内抹上薄薄的一层油放入肉馅压实。 -
9打入鸡蛋。 -
10锅中放水烧开，放入生的太阳肉蒸10分钟左右即可。 -
11埋在餐盒中给老公带个饭，也算小惊喜咯~~~
小窍门
1、在肉馅中央位置稍微压下去些，让鸡蛋黄正好在中央，更好看。如果一次打很多蛋，也可以顺便造型，蒸出来的太阳肉才好看。
2、建议中小火蒸，我这次用大火蒸的，蛋的气泡比较多，影响美观。
2、建议中小火蒸，我这次用大火蒸的，蛋的气泡比较多，影响美观。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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