“这个蛋糕很费时，也很费力，但是当你成功的一霎那，也同样会感到惊叹，烘焙的魔力，真的不可思议，简单的材料却能做出让人惊叹的作品。吃上一口，浓郁的奶酪，丝滑的口感，不言而喻！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
巧克力芝士蛋糕的做法步骤
-
1将奥利奥饼干去掉中间的夹心。 -
2装在厚实的食品袋中，用擀面杖擀成粉末状。 -
3将40克黄油隔水软化。 -
4放入饼干末，搅拌均匀。 -
5倒入模具中，用勺子压平。放入冰箱冷冻半小时以上。 -
6将奶油奶酪切成小款，加入糖隔水加热。 -
7用打蛋器搅打均匀，再倒入淡奶油继续搅打均匀。 -
8分两次加入全蛋，搅拌均匀。 -
9取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度预热，上下货倒数第二层烤30分钟。（底层插入水盘）。30分钟后取出水盘，继续烤30分钟。 -
10取出晾凉，将黑巧克力隔水融化。 -
11倒在蛋糕上，放入冰箱冷藏4小时以上。 -
12将蛋糕取出，用热毛巾围住周边捂一下，脱模。也可用吹风机脱模。将白巧克力隔水融化。 -
13用牙签在蛋糕表面画出花朵的模样，然后将融化的白巧克力装入裱花袋，画出花朵。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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