“吐司做过很多种，奶酪吐司还是第一次做，加了奶酪的吐司，特别柔软。头天把吐司烤好，早上夹上鸡蛋、芝士片、蔬菜，做一个简易三明治，再来杯热牛奶或者果汁，方便又营养的早餐就好了”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶酪吐司的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。 -
2加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段 -
3收圆，放在温暖处发酵 -
4发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右） -
5取出面团，分割成三份，、将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟 -
6用擀面杖擀成椭圆形 -
7翻面后卷起 -
8全部卷好放入吐司模内。放在温暖处进行二次发酵 -
9发酵至7-8分满 -
10二次发酵完成后，刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，放入预热烤箱预热180℃，烤3-5分钟之后盖上锡纸，上下管，下层40分钟左右，趁热脱模发，防止回缩。放凉后切片即可。
小窍门
以前一直看到上色后盖锡纸，每次就上色过深，现在烤3-5分钟后盖上的锡纸，颜色刚刚好，每个烤箱的温度多不一样，具体要看自己烤箱的脾气哈。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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