“想吃对虾，但是买不到新鲜的，于是买了一盒冷冻的对虾，精品盒装的个头很大，就是价格也蛮贵的。冷冻的虾怎么也没有鲜虾新鲜，所以用奶酪来焗烤，这样能把虾本身的鲜味再度激发出来，鲜香加奶香，味道好赞的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香芝士焗大虾的做法步骤
-
1买了盒装的对虾，个头挺大的，每一只都比我的手掌还要长 -
2把虾枪剪掉，挑出头部沙包，然后把须腿都剪掉，背部切开，挑出虾线 -
3沿背部切开，用要拍平，再轻轻斩几下，以防止烤的时候虾卷曲，但千万不要斩断哦。最后用厨房纸把虾身上多余的水分吸干 -
4马苏里拉切丝备用。 -
5锅中放少许的油，炒香蒜蓉，加适量的海鲜酱油提味，也可以用生抽 -
6把处理好的虾放到铺了锡纸的烤网上，炒香的蒜蓉铺在上面 -
7最后把马苏里拉铺上。 -
8烤箱上下火200度预热5分钟，入烤箱放在上面第二层，烤10分钟 -
9焗好的虾，奶香与鲜香的碰撞，味道不会差的哦
小窍门
我用的35升的烤箱，具体放入烤箱的位置和温度可以根据自己的烤箱适当调整。
使用的厨具：电烤箱
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