“近段时间，生活的地方大街小巷到处都有甜品店，价格普遍都比较贵，如果让我经常吃肯定是消费不起的，而且外面的东西我还担心卫生和添加剂的问题。周末闲着，看着厨房放的紫薯和番薯，突发奇想，不如自己来试做多彩糯米丸子甜品吧，折腾了一个周末，成果还挺满意滴。
第一次做也不知道要准备多少材料，分量都是随心适量的，看官自己拿捏吧，我做的是两人份。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯糯米多彩丸子的做法步骤
-
1准备中等个的紫、黄番薯各两个，洗净、削皮、切片（比较快蒸熟）放电饭煲隔水蒸熟直到软透。 -
2蒸熟的番薯（两个颜色分开）捏成泥状，加入适量糯米粉（比番薯少点）和白糖（建议加水拌匀）。 -
3番薯泥和糯米粉捏成一团了。 -
4搓成紫薯、黄色小丸子状，再捏一些白色的纯糯米丸子。 -
5装碗待用。 -
6把珍珠煮好。 -
7煮好西米。这是个繁琐的活啊，珍珠和西米都是要翻煮好几次口感才好，煮出来就和奶茶店卖的一样弹牙好吃。煮法大家百度吧，嘻嘻~ -
8只有上面的食材，感觉汤汁会比较单调，加了绿豆做汤底。绿豆少量，泡一晚上，放入小碗里加半碗水蒸熟，可以蒸番薯时一起蒸。 -
9全部材料准备好了，就开始煮啦。水开后，把三色丸子、绿豆、白木耳倒进去煮，多搅拌，防止黏在一起。煮开后再把熟西米、珍珠倒进去，煮一下下就可以啦。最后我还加了点现成的芒果味爆爆蛋，酸酸甜甜更美味。
小窍门
小贴士：番薯和糯米粉拌匀时水每次不要加太多，拌不匀又再加一点。
丸子吃不完可以放冰箱冷藏，建议冷藏的先不煮。
丸子吃不完可以放冰箱冷藏，建议冷藏的先不煮。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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热菜
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