食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒冻豆腐的做法步骤
-
1食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱 -
2将茄子去蒂清洗一下。 -
3放在案板上切成滚刀块，待用。 -
4将冻豆腐放在案板上切开，待用。 -
5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
6随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。 -
7接着，加适量的郫县豆瓣酱。 -
8加适量的清水。 -
9煮开。 -
10然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 -
11最后，加适量的生抽。 -
12加适量的白糖。 -
13加适量的盐。 -
14加适量的鸡精。 -
15调味炒匀，即成。 -
16出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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