“今天这道杏鲍菇炒西兰花，色香味美，我家那位“光盘”之后，强烈要求明天接着做这道菜。
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。吃起来脆滑、爽口，并有杏仁香味和如鲍鱼的口感。
西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。西兰花抗癌的功效，是世界公认的。西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇炒西兰花的做法步骤
-
1准备原料：杏鲍菇、西兰花 -
2西兰花掰成小朵 -
3杏鲍菇切片 -
4蒜切片 -
5沸水中放一滴油，先焯烫杏鲍菇 -
6捞出过冷水 -
7沸水焯烫西兰花 -
8捞出过一下冷水 -
9将焯烫过的西兰花、杏鲍菇沥水备用 -
10锅内放油，7分热的时候放入蒜片爆出香味 -
11倒入六月鲜 -
12倒入耗油 -
13放入焯好的杏鲍菇翻炒，放盐，添加少量的水，让杏鲍菇入味 -
14加入西兰花，翻炒均匀 -
15加入水淀粉勾芡，即可出锅
小窍门
1、做菌类的时候，先用沸水焯烫一下，能去除草酸
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
2、炒绿色蔬菜的时候，事先焯烫一下，可减少炒制的时间，能保持很漂亮的颜色
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
常见菜式
健康保健排行榜
- 1正宗蚝油黑椒牛腩的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗鼻孔鸡蛋包饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗番薯糖水的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗夏天超级开胃小菜“香辣萝卜爽”的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗烧香肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗缤纷水果粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗玉米莲藕骨头汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗［传统英式圣诞腌菜］的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗减肥菜之 腊肉荷兰豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗家庭自制西瓜霜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
