“炒蒜薹是一道家常菜肴。蒜薹搭配比较简单，多数和肉丝搭配炒制，也有的和鸡蛋搭配。烹制方法也是以炒制为多。但是用蒜薹和红烧肉搭配炖制，再加一点粉条，也是一道相当有特色的菜肴。今天的这款炒蒜薹，就是和猪肉搭配而成的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒蒜薹的做法步骤
-
1主辅料：蒜薹、猪肉。 -
2把猪肉切粗条。 -
3蒜薹洗净、切寸段。 -
4热锅温油，放入肉条，小火滑炒。肉条变色后，烹入生抽。 -
5翻炒均匀。放入蒜薹。翻炒，加少许水。 -
6加盐、味精调味。 -
7稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火。 -
8出锅装盘。
小窍门
最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅。
使用的厨具：炒锅
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