“昨天在妹妹的空间里看到了她做的米线，勾起了我的馋虫，今天我也来做。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉臊米线的做法步骤
-
1干的米线提前泡软。 -
2五花肉去掉筋膜，切指甲盖大小的片，豆腐干切丁。 -
3锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。 -
4加入料酒和少许醋（以吃不出来酸味为好）。 -
5加入辣酱翻炒。 -
6倒入豆腐丁，调入花椒粉，盐翻炒。 -
7倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。 -
8盛出备用。 -
9将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。 -
10锅中添水烧开，下入青菜，海带段和豆腐丝烧开，加盐调味。 -
11另取一锅，添水烧开，下入泡好的米线煮熟。 -
12将煮好的米线捞入碗中，浇上热汤，调入适量的肉臊子，在撒入适量的榨菜碎。
使用的厨具：煮锅
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