“《舌尖上的中国·家常》中这样说道：母亲总是用食物给孩子留下最好的味道。想想看，想家，确实首先想念的是妈妈的味道，一碗炒饭，一碗拉面，一碗饺子，当时觉得并没有多么特别，当你远行，才觉得那是世界上最好的美味。
妈妈的味道寄于情，妈妈的味道至真。对于母亲而言，手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味，里面的食材普通、易得，但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。
当年，刚结婚那会，我对做菜真的是一窍不通，每做一道菜，都要打电话问妈妈好几遍，有时候还干脆让妈妈别挂电话，一边做菜一边问。妈妈也很耐心的教我，有时候，特别想家，特别想妈妈了，就做一道妈妈的味道。寄予心中的思念。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芥兰炒饭的做法步骤
-
1芥兰泡在淡盐水里泡一会去除表面的白霜。 -
2肉饼切小丁。 -
3锅内热油，放入肉饼丁，炸至表面金黄暂出锅。 -
4把洗净的芥兰切细丁。 -
5炸过肉饼的油用来炒芥兰刚刚好，炒的时候加点盐哦，按口味。炒熟暂出锅。 -
6鸡蛋打散加入少许盐和酱油，入油锅煎。 -
7鸡蛋煎熟打成小丁。 -
8炒好的食材。 -
9锅内放入米饭，打散。 -
10加入炒好的芥兰，鸡蛋，肉饼。 -
11小火炒均匀，加入少许酱油。口味自己调。 -
12最后炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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