“南瓜和排骨，可蒸，可炖，可焖，加料也随你意，要是用小沙锅慢炖那就更好了，嘻嘻，希望亲也喜欢。
南瓜，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜、金冬瓜等。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，有降血糖的功能，是治疗糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的食疗良药。同时还含果胶，果胶有很好的吸咐性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
食材：南瓜350克、排骨250克
配料：姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
南瓜焖排骨的做法步骤
-
1食材图。 -
2排骨用清水泡一下去血水。 -
3南瓜去皮切块。 -
4切好姜、葱、蒜。 -
5锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。 -
6加入排骨，加入料酒炒至变色。 -
7加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。 -
8加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。 -
9加入盐和葱花。炒匀。 -
10装碟。
小窍门
1、排骨泡一下去血水。
2、把排骨煸炒香，加入料酒一起可去腥。
3、滴少许陈醋，排骨易熟去腥也不油腻。
4、最后可以加入少许蒜泥或不加。
2、把排骨煸炒香，加入料酒一起可去腥。
3、滴少许陈醋，排骨易熟去腥也不油腻。
4、最后可以加入少许蒜泥或不加。
使用的厨具：炒锅
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