“前段时间做的肉松，冻在冰箱里一直没吃完。为了不浪费，做了些肉松面包卷，加了葱末和芝麻，味道非常香呢！”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
葱香肉松面包卷的做法步骤
-
1把除肉松，黑芝麻，沙拉酱以外的所有原料，放入面包机。反复启动普通面包功能3次，共揉面30分钟。 -
2面团揉至扩展，等待发酵。 -
3面团发到2.5倍大。 -
4取出面团，用擀面杖反复擀压排气。 -
5擀成烤盘大小，烤盘铺油纸，把面包坯放入烤盘，表面刷蛋黄液，撒芝麻，葱末，等待2次发酵。 -
6面包坯再次发到1.5倍厚以后，用叉子扎些孔，防止烤制的时候鼓起。 -
7烤箱底部放一盘开水，把烤盘放入烤箱中层，烤箱预热165度，上下火，烤15到20分钟。 -
8烤好的面包倒扣在砧板上，晾至温热。 -
9后横向划几刀，先抹一层抹沙拉酱，再抹肉松。 -
10卷起后用油纸包好，放置30分钟。 -
11切段，两端切口处抹沙拉酱，蘸肉松即可。 -
12美味面包卷。
小窍门
烤制的时候烤箱里放一盘开水是为了烤好的面包坯更柔软，方便卷制。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
各家烤箱功率不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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