“我喜欢黑木耳，小时候家里常备有，有客人来也会上桌，有时还会在山上摘到一些野生呢，营养丰富，和肉、鸡、鱼搭配都美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧黑木耳鸡块的做法步骤
-
1鸡块剁好，焯水后备用。 -
2备好姜片、香葱、八角一只。 -
3切好青蒜根、泡发好黑木耳。 -
4锅里入油，炒香姜、葱、八角。 -
5加入鸡块，翻炒，然后加入适量料酒，蚝油4小匙、老抽2小匙炒匀。 -
6加入适量开水，烧开，然后加盖焖煮15至20分钟。（ -
7加入黑木耳，炒匀后焖5分钟。 -
8加入蒜根再煮3钟。 -
9最后加入食盐，滴入麻油拌匀即可出锅。
小窍门
1、鸡块炖煮的时间根据鸡肉而定，或喜欢更烂的即多加时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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