“这是一款椰香特别浓的蛋糕，比酸奶蛋糕更值得吃”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椰桨蛋糕的做法步骤
-
1把鸡蛋分离，蛋黄，蛋白各分到盘中，首先先制作蛋黄糊，蛋黄盘中加入玉米油，盐，椰桨，跟蛋黄搅拌均匀 -
2然后筛入低筋面粉翻拌至无颗粒 -
3这是翻拌好无颗粒的蛋黄糊 -
4现在来打发蛋白霜，首先把细白砂糖分三次加入蛋清中打发，打至蛋白到湿性发泡，提起打蛋器出现尖尖角，倒立打蛋盘无滑落为止 -
5取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀 -
6把蛋黄糊全部倒进三分二蛋白霜里翻拌均匀，一定要切拌手法，免得消泡 -
7把蛋糕糊倒入磨具 -
8烤箱预热好150度，烤盘中加入凉水放在烤箱最底层，烤架放在烤箱倒数第二层，磨具放在烤架上烤55分钟即可 -
955分钟后出炉这样子 -
10加上草莓点缀，有奶油更好看
小窍门
喜欢椰蓉，可以表面撒椰蓉再烤，也可以加坚果，看自己喜欢
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
甜品
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