“小时候的回忆...记得以前在妈妈单位门口有个骑着小三轮车的阿姨，每天在巷子口卖芝麻面包。松软香甜的面包在我小时候真是不可多得的美味点心呢！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老式松软的芝麻面包的做法步骤
-
1牛奶，鸡蛋，糖，面粉，酵母，按顺序放进面包机桶内，启动揉面程序揉面20分钟。 -
2面团揉成光滑的面团时，将软化的黄油加入其中继续揉面。 -
3直到揉至完全阶段，取一小块面团在手中可轻易拉出薄膜。 -
4面团放回面包机桶，用手揉圆后开始发酵程序。 -
5发酵至2倍大小 -
6从面包机桶内取出面团，排气后分成12个等大的面团。 -
7取一个小面团搓长条并用手稍微压扁。 -
8从一头卷起 -
9用手捏住两边往里卷圆。 -
10并将收口捏紧 -
11收口朝下整齐的放下铺了油纸的烤盘中，进入烤箱2次发酵至2-2.5倍大小。烤箱内放进一杯热水以保持烤箱内部湿度 -
12发酵好的面团从烤箱取出，并取出杯子。 -
13面包表面刷层全蛋液。 -
14表面再洒上适量白芝麻。 -
15进入烤箱中下层，上下火180度烘烤15分钟，直到面包表面金黄色。立刻出炉晾凉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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