“听过泥鳅钻豆腐，听过黄颡鱼钻豆腐吗？反正我没听过，因为黄颡鱼它不钻豆腐。但是，黄颡鱼炖豆腐~嘿嘿，那就值得一提啦~味道鲜美，又有降低血压缓冲贫血提高免疫力之功效，何乐而不为？爱美颜，爱黄颡。亲，你今天吃黄颡鱼了吗~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄颡鱼炖豆腐的做法步骤
-
1活蹦乱跳的小黄颡们正在水里嘚瑟哦~黄颡鱼6条豆腐1块黑木耳8朵花旗参5克枸杞20粒大蒜1个生姜1个小葱1支粉丝1把油2勺盐1勺胡椒粉1勺鸡精1勺。 -
2莫得瑟，马上就要煮了吃了。 -
3所以说嘛，身为一条鱼就要低调点，那么happy做甚么... -
4豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。 -
5从下巴开始杀鱼！好血腥~啧啧啧...没办法，这是吃货养成的步骤之一，没有吃货就没有杀害。 -
6又来了~翻滚吧黑木耳兄弟！ -
7黄鳝之前用少许白醋和大量的盐泡一下可以去腥出去粘液，多洗几遍~ -
8生姜大蒜粉丝黑木耳来煮油泉~结果太烫翻起来了==，欸...最近翻滚吧（奔跑吧）兄弟好像蛮火的噢⊙０⊙！ -
9用开水烫（虽然它们已经挂了...但是还是活蹦乱跳的...在下真心佩服...） -
10加水！仁慈的对待你们！尽量煮出浓汤来，这样才叫鲜美！ -
11再加黄颡鱼！它们终于老实了...还是要来硬的！ -
12加tofu~同福同福同福~这谐音蛮好的。 -
13再加花旗参、枸杞，够高大上~有钱就是任性... -
14又到了老三步，加一勺盐~ -
15加胡椒粉~ -
16加鸡精~ -
17黄颡鱼属于野生纯天然无污染的淡水鱼，鱼肉雪白少刺，肥嫩鲜美，有很高的营养价值。鲜香浓郁、美味可口、营养丰富黄颡鱼炖豆腐端上来了~
小窍门
卖萌的柠檬7：
如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；可以防止黄颡鱼粘锅，LEMON用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。黄颡鱼为发物食材，患有痼疾宿病、乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮；以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；可以防止黄颡鱼粘锅，LEMON用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。黄颡鱼为发物食材，患有痼疾宿病、乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮；以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
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