“白果，营养丰富，味道甘美。中医认为，白果具有润肺定喘，涩精止带的功效。而现代医学研究表明，白果中含有白果内酯，白果酚，五碳多糖等营养成分，具有通畅血管，改善大脑功能，增强记忆力等功效。经常食用白果，可以滋阴养颜，抗衰老，促进血液循环，使人肌肤紧致，面部红润。
惯于一大堆白果炖出一锅鲜美的鸡汤，从未也没想到它还可以煲一小锅粥羹什么的。无鸡可炖的时候，忽然触发了新的灵感。银耳白果均可润肺，炖成一锅银耳羹估计也不错。桃胶也来凑个热闹，滋阴养颜，想必也错不了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
白果桃胶银耳羹的做法步骤
-
1用料 -
2桃胶加水浸泡一天 -
3银耳用清水浸泡2小时 -
4银耳和桃胶完全涨发 -
5捞出银耳洗净，摘成小朵 -
6将桃胶去掉杂质，冲洗干净 -
7白果去硬壳内皮及芽胚 -
8将处理好的所有材料放入炖盅，加入适量清水 -
9在电炖锅中加适量水 -
10放入炖盅 -
11盖好盖子，低温档隔水炖煮一夜 -
12银耳软烂，即成 -
13盛出食用
小窍门
桃胶浸发时间较长，需要提前准备
白果务必去掉内皮芽胚，以防中毒。
炖好的银耳羹可以根据自己口味，加糖调味
白果务必去掉内皮芽胚，以防中毒。
炖好的银耳羹可以根据自己口味，加糖调味
使用的厨具：炖盅
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