“虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜炒年糕的做法步骤
-
1准备材料； -
2年糕切成较厚的片； -
3白菜洗净，只用菜帮，斜切成片 -
4青椒切丁，葱斜切葱花； -
5锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用； -
6炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味； -
7放入白菜翻炒； -
8撒一点盐，杀出白菜的水分； -
9至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒； -
10顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
小窍门
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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