“此道蒸饺不仅仅是用胡萝卜汁烫面团做的，利用其颜色特点，我把它做成了胡萝卜样的。由于是烫面团，在生坯时，胡萝卜相当漂亮，蒸完之后就变得缩缩巴巴的了，但是皮子非常柔软。如果想做成光滑肥胖的样子，下回就做个发面的试试，估计效果更加不错。此篇依然只是做为一种亲子活动的参考，带着宝宝一起动手做，既有乐趣，还能让宝宝多吃些胡萝卜。胡萝卜樱是用菠菜烫面做的。馅料也可随意调整。之挺开心称之为饺子，是因为按照饺子的形状包的，略整形倒扣成胡萝卜状。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸胡萝卜饺的做法步骤
-
1胡萝卜烫面团准备好，此制作请参看我前篇菜谱 -
2取适量面团，搓成圆柱状，切成大小一致的小剂子 -
3擀成椭圆形 -
4将馅儿放在中间，也呈长条状放置 -
5从头到尾捏严，呈现长条状 -
6取适量的菠菜烫面团，搓成长条，切成小剂子，按压成扁片后，用剪刀前出分叉 -
7饺子倒扣，整形成胡萝卜的上粗下细状，再在叶子底部抹一点点清水，粘在胡萝卜头上，整形 -
8排排队，看上去很羡 -
9入蒸锅，水开后，蒸15分钟，关火后焖一分钟再揭盖 -
10虽然有些皱巴，但自己还是很喜欢。下次可以考虑换成红色，做个小辣椒造型或者做成发面的胡萝卜。美食就是在不经意间有了创意。
小窍门
胡萝卜烫面的制作请看菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-202736.html，
菠菜烫面的制作请看菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-202753.html
馅料请随意调整、变换。此文只是面食制作上的一种参考，希望能给爱好面食的亲们带来更多的思路。
菠菜烫面的制作请看菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-202753.html
馅料请随意调整、变换。此文只是面食制作上的一种参考，希望能给爱好面食的亲们带来更多的思路。
使用的厨具：蒸锅
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