“腊味季节，吃腊肉，很正宗的湖南味道”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜台炒腊肉的做法步骤
-
1准备食材 -
2腊肉洗净，切薄片 -
3蒜瓣切片，干辣椒切小段，蒜薹切成小段 -
4锅里倒油，放入蒜、辣椒爆香后加腊肉煸香 -
5放入蒜薹翻拌均匀 -
6加入凉水盖盖焅干水分，加鸡粉即可
小窍门
1、腊肉本身盐味十足，炒制过程中不需要加盐
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉
2、腊肉在熏制中粘上的烟灰很多，所以在清洗腊肉时先用水煮开，能更好地清洁腊肉
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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