“秋冬季，正是补进的好时节，滋补又暖身的当归鸡汤是我家的首选~
家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的~~
足足炖了3个钟，期间没揭盖，打开盖的时候，鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来，别提多香了~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
当归炖鸡汤的做法步骤
-
1材料准备好 -
2姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净 -
3将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖） -
4煲好后，放入枸杞 -
5调入适量盐即可
小窍门
因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉~
使用的厨具：汤锅、砂锅
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