“嗑过几次戚风吃啦，可惜老公对这些并不太感兴趣，不爱吃蛋糕面包包子糯米胡萝卜······，做的蛋糕大部分都是自己吃了，没关系，独食难肥，哈哈·······”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力酸奶蛋糕的做法步骤
-
1原料如图，称量好所有材料 -
2可可粉和低粉混合，过筛2遍 -
3蛋黄蛋清分离在两个无油无水的容器里 -
4蛋清加入几滴柠檬汁（或者白醋） -
5打至鱼眼泡是分次加入30克糖打发 -
6蛋清打至硬性发泡，光滑细腻，拉起打蛋器有小尖角 -
7蛋黄加10克糖打散 -
8加16克油打匀呈浓稠状 -
9再加入34克酸奶拌匀 -
10筛入可可低粉，翻版均匀 -
11烤箱预热130度，取三分之一的蛋白霜切拌蛋黄粉糊中 -
12再倒回蛋白霜中切拌均匀 -
13倒入模具，用力震几下或敲打底部，震出大气泡，入烤箱130烤50分钟，转150烤10分钟 -
14烤完拿出来甩几下，倒扣，蛋糕就掉下来了，，如果蛋糕没掉下去就凉凉再脱模，如果已经掉了就直接脱模食用了吧
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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