“这个蛋糕的方子是在花事了的博客发现的，做了一次后我就爱上了，时常做上一个，孩子们肯定也会喜欢。蛋糕的装饰用了已经流传了好久的草莓小雪人，红衣红帽，和圣诞老人一个装扮。万分感谢现在裸蛋糕的流行，不用抹面，让我节省了不少时间。可可蛋糕配上白色的奶油，再加上红色的草莓，很是亮眼，这样的礼物孩子们一定非常喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤
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1将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。 -
2可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度） -
3将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。 -
4蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。 -
5将蛋黄加入蛋白霜中。 -
6用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。 -
7筛入低粉。 -
8用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。 -
9加入可可溶液翻拌均匀。 -
10倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。 -
11将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。 -
12将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。 -
13草莓切小块，撒在奶油上面。 -
14盖上第二片蛋糕。 -
15继续抹奶油撒草莓块。 -
16按上述方法将所有蛋糕片叠在一起，表面抹上奶油。 -
17取一个草莓从顶部切去三分之一，放在蛋糕表面。 -
18用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。 -
19将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。 -
20在蛋糕顶部装饰上所有雪人，用融化的巧克力画上雪人的眼睛，装饰上圣诞树。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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圣诞节
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