“鸭血是加工后出售的盒装半成品，可以和豆腐搭配烹制。但是川菜中的麻辣血旺多数都以此烹制而成。鸭血因为含有较高的胆固醇，所以老年人和高血脂人尽量少食为妙。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红油鸭血的做法步骤
-
1主辅料：鸭血、粉丝 -
2把粉丝泡软。 -
3把鸭血出盒、切块。把鸭血去腥味，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。把鸭血捞出冲洗干净，备用。 -
4起锅热油，放入郫县豆瓣酱。小火煸炒出红油。 -
5烹入生抽。 -
6加适量水。烧开后，加盐、味精调味。 -
7放入备用的鸭血。 -
8小火煮5分钟左右。 -
9放入泡好的粉丝。烧开后，煮半分钟即可。 -
10放入香菜末，即可关火。 -
11出锅盛入碗中，即可上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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