“蔓越莓奶酪堡是一款好清新的面包，由蔓越莓领衔，与马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑一起做成酸甜的，香香的奶酪馅，配着软软的小面包，两三口就一个了，根本停不下哟。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓奶酪堡的做法步骤
-
1把中材料放在面包机里（高筋粉120克，酵母4克，水100克，糖20克） -
2发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状 -
3转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的面团材料，高筋粉150克，50克的水，2克的盐，40克的糖 -
4面团材料拌均匀后加入黄油 -
5面团材料拌至出手膜 -
6发酵2.5倍大 -
7取面团排出气体，静置30分钟 -
8分成约50克的份量（视模具而定） -
9把小面团排气，收圆，放模具内，压扁 -
10放置烤箱内发酵至2.5倍大 -
11在发好的面坯上撒下高粉 -
12烤箱180度，烤15钟左右（时间视面团大小而定） -
13烤好的面包晾凉待用 -
14蔓越莓奶酪馅材料 -
15马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑全混一起，拌均匀（柠檬皮屑留小许待最后用） -
16如切汉堡一样切开面包，涂抹奶酪馅，撒蔓越莓与小许柠檬皮屑，即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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