“猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精的功效，最近从朋友那收集一包，再加上公公从乡下带回一只土鸡，最好的食材，注定有一锅好汤暖胃。
寒冷的周末，难得LG从外地回来，注定他有口福，决定犒劳下他的胃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇山药炖土鸡汤的做法步骤
-
1将猴头菇泡发、撕成小块，备用。（PS：我撕得偏大了点，不易入味，可以再小一点，更入味更有口感） -
2准备好如图材料，备用。 -
3半只土鸡，斩大块，焯水后洗净备用。 -
41/4根山药去皮，洗净，切滚刀块备用。 -
5汤锅中倒入鸡块 -
6倒入猴头菇。 -
7倒入步骤二的材料。 -
8倒入适量的水。 -
9大火烧开，转中小火炖40分钟。 -
10倒入山药，中火炖煮二十分钟。 -
11枸杞泡五分钟。 -
12倒入泡过的枸杞，再炖煮二十分钟。 -
13加入适量料酒和盐，大火烧开3分钟，关火，出锅装碗，放几根葱段提色增香，如有香菜更佳。
小窍门
猴头菇可用温水泡，更容易泡发。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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