“西兰花有增强机体免疫功能的作用，它的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。看似平常的一道菜，用点心思摆一下盘，马上感觉大不同呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西兰花拌木耳的做法步骤
-
1木耳泡发。 -
2焯西兰花。 -
3西兰花快焯熟时放入胡萝卜一起焯熟，放入凉开水过凉。 -
4焯木耳。 -
5原料放入盆中。 -
6加盐，味精拌匀。 -
7炒锅倒油，放入花椒炸香。 -
8趁热烹入蔬菜中。 -
9拌匀。 -
10摆盘。
小窍门
西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
使用的厨具：炒锅
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