“这道菜是湖南人家在冬季的家常菜，地里鲜嫩的红菜苔，火灶上流油的腊肉薰肠，如果你是湖南人，这肯定又要勾起许多温馨美好的回忆了。
薰肠是爸爸从老家带来的，红菜苔就只能在菜场买啰，仍是满满的家乡味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
湖南薰肠炒红菜苔的做法步骤
-
1红菜苔先浸泡，洗净后切片，姜切丝，小红辣椒切圈蒜苗切段。 -
2薰肠切片，锅内放少少水，水开后放进熏肠焯一下。 -
3焯好的薰肠捞出备用。 -
4锅內放油，大火烧热，放进薰肠、辣椒及姜丝炒香。 -
5炒香后加入红菜苔继续大火翻炒，调入盐。 -
6放入蒜苗继续翻炒，炒至菜苔变软后调入酱油，拌匀即可出锅。 -
7一碟热辣鲜香的红菜苔炒薰肠就让人欲罢不能，美食勾起乡愁。
小窍门
1、薰肠本身就是咸的，所以炒制时要先试试味再另加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
湘菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
健康保健排行榜
- 1正宗【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗清热解毒的鱼腥草茶的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗跟帅一起学烘焙 咬一口满嘴飘香-【葡萄干奶酥块】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗【法式蔓越莓麦穗包】：脆皮面包爱好者的福音的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗肉炒大头菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6婆媳之间的那些事（婆婆媳妇那些事2）
- 7正宗南瓜慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗清蒸肉末冬瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗【花样坚果巧克力】----馈赠亲友的小礼物的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗蛋香樱桃肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
